ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Χρόνος εκτέλεσης: 20′

Μερίδες: 20

Δεν έχει νόημα να προσποιηθώ ότι τρέφω κάποια ιδιαίτερη αδυναμία στη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου. Στην ελληνικό μου DNA, ο Φεβρουάριος είναι μήνας που παραδοσιακά ανοίγει το Τριώδιο και οι μέρες του αφιερώνονται κυρίως στην προετοιμασία των ψητών της Τσικνοπέμπτης και του γαλακτομπούρεκου για την εβδομάδα της Τυρινής.

Πολύ εύκολα όμως, ο συμπαθέστατος κατά τα άλλα Άγιος Βαλεντίνος, βρήκε χώρο και τρύπωσε στα διαταμένα του Φλεβάρη, εκτοπίζοντας τον ορθόδοξο συνάδελφό του, Άγιο Υάκινθο. Κι ενώ η κάθε αφορμή για εορτασμό με βρίσκει παραπάνω από σύμφωνη, πολύ απλά δεν μου άρεσαν καθόλου τα κόκκινα μπαλόνια και οι πλαστικές καρδιές που κατακλύζουν τις βιτρίνες αυτές τις ημέρες.

Σήμερα, είμαστε βέβαια στην εποχή που η αγάπη επανασυστήνεται κι έρχεται στο προσκήνιο με πολλές μορφές. Οι άνθρωποι θέλουν να γιορτάσουν την ελευθερία να αγαπήσουν και να αγαπηθούν. Ανατρέχοντας στην ιστορία του Αγίου Βαλεντίνου, θα βρει κανείς πως ως ιερέας του 3ου μ.Χ. αιώνα, βοηθούσε τα ζευγάρια χριστιανών που την εποχη εκείνη ήταν υπό διωγμό, παντρεύοντάς τα. Ενώ έχουμε συνηθίσει να τον αποκαλούμε άγιο του έρωτα, η ιστορία αυτή με κάνει να τον βλέπω περισσότερο ως έναν άγιο για την αγάπη, σε κάθε επίπεδο.

Γαστρονομικά, η 14η μέρα του Φλεβάρη έχει συνδεθεί με την σοκολάτα και τις φράουλες. Κι ενώ η σοκολάτα δεν έχει εποχές, οι φράουλες έχουν. Εξαιρετικά σπάνια μαγειρεύουμε στο κτηματάκι υλικά που δεν είναι στην εποχή τους, αλλά το καλό νέο είναι πως το βασικό υλικό στα τρουφάκια γενικότερα, είναι τα μπισκότα. Εδώ, επέλεξα μπισκότα με γέμιση κρέμα φράουλας, τα οποία μαζί με το κρεμώδες τυρί και την διπλή επικάλυψη σοκολάτας ταιριάζουν ονειρεμένα.

Στα πλεονεκτήματα της συνταγής, είναι τα λίγα υλικά και ο μικρός χρόνος παρασκευής. Α, και το ότι δεν χρειάζεται να περιμένει κανείς τον Άγιο Βαλεντίνο για να τα φτιάξει. Για περισσότερα, μπορείτε αν θέλετε να με ακολουθήσετε σε Facebook και Instagram όπου μοιράζομαι στιγμές από την ζωή στο μικρό μας κτήμα, αλλά και ό,τι άλλο όμορφο συναντώ. Να είσαστε καλά και να χαιρόσαστε τα μαγειρέματά σας.

Chase the slow,

Υλικά

400 γρ μπισκότα γεμιστά με κρέμα φράουλα

100 γρ τυρί κρέμα

250 γρ κουβερτούρα

1 κ.σ. ηλιέλαιο

50 γρ λευκή κουβερτούρα

Εκτέλεση

Βάζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και χτυπάμε έως ότου γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ζυμώνουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να αποκτήσουμε ένα ομοιογενές μίγμα. Βάζουμε για μισή ώρα στο ψυγείο, ώστε να σφίξει το μίγμα και στη συνέχεια πλάθουμε σε τρουφάκια.

Λιώνουμε την κουβερτούρα, είτε σε μπεν μαρί, είτε στον φούρνο μικροκυμάτων και ρίχνουμε το ηλιέλαιο, ανακατεύοντας ώστε να ομογενοποιηθεί. Βουτάμε τα τρουφάκια να καλυφθούν καλά και τοποθετούμε σε λαδόκολλα, για να στεγνώσουν. Για να επισπεύσουμε αν θέλουμε την διαδικασία, βάζουμε στο ψυγείο. Μολις κρυώσουν τα τρουφάκια, ρίχνουμε και την λευκή κουβερτούρα, που έχουμε λιώσει στο μεταξύ, κάνοντας τυχαία σχέδια.

Το αρθρο δεν είναι sponsored και δεν περιέχει τοποθέτηση προϊόντος.