Τα μεσάνυχτα είχαν περάσει προ πολλού εκείνη την ανοιξιάτικη νύχτα, μερικά χρόνια πριν. Δεν είναι σπάνιο, στο κτηματάκι, να διακόπτεται ο ύπνος μας από θορύβους, κυρίως από σκυλιά που γαυγίζουν ή από την βροχή που πέφτει στην σκεπή της μικρής μας αγροικίας. Το τιτίβισμα από …

Τα σμυρνέικα κουλουράκια έχουν μια μαγική πολυπλοκότητα, στο άκουσμά τους και μόνο. Από την μία εκφράζουν την εποχή της σμυρνέικης ευδαιμονίας και των πλούσιων αρχοντικών καλεσμάτων που ξέρουν να τιμούν τα μπαχαρικά και το αληθινό βούτυρο κι από την άλλη, έχουν την ταπεινότητα του απλούστερου …

Μαζί με το τζατζίκι και την μελιτζανοσαλάτα, η τυροσαλάτα ανήκει στο πάνθεον των ελληνικών αλοιφών και είναι κατά κάποιο τρόπο ταυτισμένη με τα συνοδευτικά της κρεατοφαγίας. Κάθε μπάρμπεκιου που σέβεται τον εαυτό του, κάθε Πασχαλιά, Τσικνοπέμπτη, ή έστω κάθε κυριακάτικο χοιρινό φούρνου, θέλουν την τυροσαλάτα …