Το απόλυτο ελληνικό κέικ, αυτό των μαμάδων μας, είναι παντρεμένο με το δημοφιλέστερο εσπεριδοειδές της χώρας: το πορτοκάλι. Θυμάμαι, μικρό κοριτσάκι, να χτυπάω τα υλικά με το μίξερ, την ώρα που η μαμά έβγαζε το ξύσμα από ένα χοντρόφλουδο πορτοκάλι και στη συνέχεια γέμιζε μια …

Χρόνος εκτέλεσης: 20′ Μερίδες: 20 Δεν έχει νόημα να προσποιηθώ ότι τρέφω κάποια ιδιαίτερη αδυναμία στη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου. Στην ελληνικό μου DNA, ο Φεβρουάριος είναι μήνας που παραδοσιακά ανοίγει το Τριώδιο και οι μέρες του αφιερώνονται κυρίως στην προετοιμασία των ψητών της Τσικνοπέμπτης …

Χρόνος εκτέλεσης: 30’ Χρόνος ψησίματος: 30’ Μερίδες: 30-35 μελομακάρονα περίπου, ανάλογα με το μέγεθος που επιθυμούμε Το έχω σκεφτεί καλά. Με έχω παρατηρήσει προσεκτικά και με έχω αυτοψυχαναλύσει. Σε κάθε κίνηση προετοιμασίας που κάνω για τα Χριστούγεννα, νομίζω πως αναζητώ ένα κομμάτι από την χαρά …

Πίσω στο μακρινό 2019, λίγες ημέρες μετά την Πρωτοχρονιά, βρέθηκα με την Χρύσα σε ένα σούπερ μάρκετ στην Αμερική. Η φίλη μου ήθελε να φτιάξει μπριάμ και χρειαζόταν μελιτζάνες. «Τα λαχανικά τους είναι αίσχος», είπε δείχνοντάς μου μια φλάσκα. «Καμία γεύση, καμία μυρωδιά!» Δεν είναι, …

Απλή και ταπεινή από την μία μεριά. Θα την βρεις στο ντουλάπι μιας αγροικίας, μέσα σε πλαστικό τάπερ, παραδίπλα από τις φακές. Κοσμοπολίτισσα και γκουρμέ από την άλλη. Θα την ζητήσει το στέλεχος της χρηματιστηριακής εταιρίας μέσα στο μαρτίνι του και θα την έχει η …

Δε νομίζω ότι υπάρχει πιο παρεξηγημένο φρούτο από το πεναντόστιμο και θρεπτικό μήλο. Στην συλλογική συνείδηση, είναι ταυτισμένο με εξαντλητικές δίαιτες και βαρετά βραδινά γεύματα που το παντρεύουν με γιαουρτάκια χαμηλών λιπαρών. Σε επίπεδο συμβολισμών τώρα, φέρει πάνω του το βάρος του προπατορικού αμαρτήματος, αν …