stories of good life and good food
Το όνομα με προδιαθέτει για κάτι κοσμοπολίτικο. Όταν ακούω «πάστα φλώρα», σκέφτομαι μια γυναίκα από τον ιταλικό νότο, πληθωρική και καπάτσα, που φοράει λουλουδάτο φόρεμα και κόκκινα φωτεινά κραγιόν. Η λέξη «πάστα» που δημιουργεί τους συνειρμούς με την γειτονική χώρα δεν είναι καθόλου τυχαία κι …
Για εμάς τους Έλληνες, η Ιταλία είναι τόσο μακριά όσο μία δίωρη πτήση. Το γεγονός ότι οι χώρες είναι τόσο κοντά, είχε αναπτύξει έντονα μέσα μου την ιδέα ότι «μπορώ όποτε θέλω να πεταχτώ». Έτσι, τα ταξιδιωτικά μου όνειρα ήταν μακρινότερα και πιο δαπανηρά. Ονειρευόμουν …
Death Valley. Και μόνο το όνομα αυτού του μέρους, σε καλεί να το επισκεφθείς. Πόλεις «φαντάσματα», ατελείωτες ευθείες, αμμώδεις εκτάσεις, εγκαταλελειμμένα νεκροταφεία και κουφάρια ζώων είχαν δημιουργήσει έναν απίστευτο μύθο μέσα στο μυαλό μου, που ήθελα απεγνωσμένα να τον ζήσω. Αφαιρέστε από την παραπάνω λίστα …
«What happens in Vegas stays in Vegas» λέει το γνωστό ρητό, αλλά εγώ δεν έχω λόγους για να τηρήσω μια τέτοια ομερτά κι έτσι θέλω να μιλήσω για την πολύ όμορφη αυτή πόλη, όπου ταξιδέψαμε με τον Γιάννη. Συνήθως, πριν από κάθε ταξίδι, ο καθένας …
Τα μεσάνυχτα είχαν περάσει προ πολλού εκείνη την ανοιξιάτικη νύχτα, μερικά χρόνια πριν. Δεν είναι σπάνιο, στο κτηματάκι, να διακόπτεται ο ύπνος μας από θορύβους, κυρίως από σκυλιά που γαυγίζουν ή από την βροχή που πέφτει στην σκεπή της μικρής μας αγροικίας. Το τιτίβισμα από …
Τα σμυρνέικα κουλουράκια έχουν μια μαγική πολυπλοκότητα, στο άκουσμά τους και μόνο. Από την μία εκφράζουν την εποχή της σμυρνέικης ευδαιμονίας και των πλούσιων αρχοντικών καλεσμάτων που ξέρουν να τιμούν τα μπαχαρικά και το αληθινό βούτυρο κι από την άλλη, έχουν την ταπεινότητα του απλούστερου …
Μαζί με το τζατζίκι και την μελιτζανοσαλάτα, η τυροσαλάτα ανήκει στο πάνθεον των ελληνικών αλοιφών και είναι κατά κάποιο τρόπο ταυτισμένη με τα συνοδευτικά της κρεατοφαγίας. Κάθε μπάρμπεκιου που σέβεται τον εαυτό του, κάθε Πασχαλιά, Τσικνοπέμπτη, ή έστω κάθε κυριακάτικο χοιρινό φούρνου, θέλουν την τυροσαλάτα …
Η ζωή στο κτήμα μάς έχει μάθει να διαχειριζόμαστε σωστά τα υλικά που έχουμε στα χέρια μας. Καλλιεργούμε τη γη, θερίζουμε τους καρπούς και δεν πετάμε τίποτα. Τα μαρούλια μας γίνονται μαρουλοσαλάτες, μαρουλοντολμάδες, φρικασέ με μανιτάρια, φρικασέ με κρέας, χαρίζονται σε φίλους ή, ακόμα, δίνονται …
Κάπου είχα διαβάσει ότι διανύουμε την εποχή που στο ελληνικό star system μεσουρανούν οι chef – μια παρατήρηση που είναι μάλλον εύστοχη αν αναλογιστεί κανείς ότι στο ίδιο εξώφυλλο συνυπάρχουν πλέον τίτλοι για τις διακοπές του Σάκη Ρουβά και την σύντροφο του Λεωνίδα Κουτσόπουλου. Ίσως …
Λένε πως η φύση τον χειμώνα κοιμάται. Αν περπατήσεις έξω από τις πόλεις τον χειμώνα, η ησυχία που επικρατεί σε ξεγελάει. Η ίδια σου η ανάσα ηχεί ήρεμα στα αυτιά σου και σε συνδυασμό με τα ξερά φύλλα που σπάνε κάτω από το βάδισμα, τον …